เปิดสูตรยำวุ้นเส้นพร้อมเทคนิคลวกเส้นให้ไม่อืด ความจริงแล้วเคล็ดลับง่าย ๆ ของการทำยำวุ้นเส้นขึ้นอยู่กับว่าเราชื่นชอบรสชาติแบบไหน และอยากจะใส่อะไรลงไปบ้าง เนื่องจากเมนูตระกูลยำเป็นเมนูที่ค่อนข้างอิสระ สามารถปรับสูตรได้ตามความต้องการ แต่หลัก ๆ แล้วส่วนผสมจะประกอบไปด้วยหมูบด วุ้นเส้น กุ้งแห้ง พริก หอมแดง ผักชี ต้นหอม มะเขือเทศ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ส่วนวิธีทำมีขั้นตอนดังนี้  นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำเพื่อให้นิ่มขึ้น ระหว่างรอให้เตรียมผักต่าง ๆ ที่เป็นเครื่องยำ โดยเริ่มหั่นพริก ซอยหอมแดง ผักชี และต้นหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนมะเขือเทศให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำนำกุ้งแห้งที่เตรียมเอาไว้ลงไปทอดในน้ำมัน ทอดจนกว่าจะกรอบและมีกลิ่นหอม จากนั้นให้นำขึ้นมาพักไว้บนกระดาษอเนกประสงค์เพื่อซับน้ำมันให้สะเด็ดน้ำมัน ตั้งน้ำใส่หม้อให้เดือดในปริมาณที่ท่วมวุ้นเส้น จากนั้นนำวุ้นเส้นที่เราแช่ทิ้งไว้ลงไปลวก สิ่งสำคัญคือต้องรอให้น้ำเดือดแล้วค่อยใส่วุ้นเส้นลงไป ไม่เช่นนั้นจะทำให้เส้นอืดได้ วิธีการสังเกต คือ ดูได้ว่าวุ้นเส้นจะดูใสมากขึ้น แสดงว่าวุ้นเส้นนั้นสุกเป็นที่เรียบร้อยแล้ว นำหมูสับใส่ลงหม้อเพื่อลวกพร้อมกับวุ้นเส้น จากนั้นคนจนกว่าจะสุกดีแล้วนำหม้อลงจากเตาเพื่อพักให้ส่วนผสมเย็นลง ปรุงน้ำยำด้วยการผสมน้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, พริก 15 กรัม และน้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลจะละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรสและปรุงเพิ่มให้ได้ตามต้องการนำเครื่องยำซึ่งประกอบไปด้วยวุ้นเส้น หมูสับ มะเขือเทศ…

ในปัจจุบันนี้อาหารนั้นเป็นเรื่องที่มาแรงอย่างมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการหาของกินกลางวันหรือยามค่ำคืนนั้นก็เป็นเรื่องที่ไม่ยากหากเราได้ทำการหาข้อมูลมาแล้วก็จะทำให้เรานั้นกินอาหารอย่างมีความสุขเลยก็เป็นได้ ทุกๆเรื่องนั้นเป็นเรื่องที่เราไม่ควรที่จะมองข้ามเราควรที่จะหันกลับมาสนใจและใส่ใจในตัวเองและคนรอบข้างจึงจะดีที่สุด                 การที่เราเลือกทานอาหารนั้นบอกก่อนเลยว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าการทำอาหารกินเองแล้วเพราะการทำอาหารกินเองนั้นเราจะมีความพิถีพิถันอย่างมากที่สุดเลยไม่ว่าเราทำอะไรก็สะอาดเพราะเราได้ล้างทุกสิ่งทุกอย่างแล้วแต่ในการขายของแม่ค้าเค้าไม่ได้มีเวลามาล้างแบบสะอาดอย่างเรานักหรอก                 มีอะไรที่สะดวกและรวดเร็วสำหรับที่จะขายลูกค้าได้นั้นก็ถือว่าเป็นเรื่องที่ดีอย่างมากที่สุดเลยก็เป็นได้ ทุกๆเรื่องนั้นถือว่าเป็นเรื่องที่เราไม่ควรมองข้ามการที่เราเลือกรับประทานอาหารที่สดและสะอาดนั้นจะทำให้เราเป็นคนที่เก่งและเป็นคนที่มีความรู้และกล้าแสดงออกมากยิ่งขึ้นไปอีกด้วย หลากหลายสิ่งหลากหลายเรื่องนั้นเป็นเรื่องที่เราต้องให้ความสนใจและใส่ใจอย่างมากเลยไม่มีใครหรอกที่อยากจะทำให้เราไม่ประสบความสำเร็จ ใครๆก็อยากให้เราประสบความสำเร็จด้วยกันทั้งนั้น                 และในเรื่องของอาหารการกินที่จะทำให้ตัวเองนั้นมีสุขภาพที่ดีนั้นก็ไม่ใช่เรื่องที่ยากเลย ทุกสิ่งทุกอย่างนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญและเป็นเรื่องที่เราไม่ควรมองข้ามอย่างมากเลย การเลือกรับประทานอาหารที่ดีนั้นจะทำให้เราเป็นคนที่เก่งและเป็นคนที่สามารถแยกแยะระหว่างของที่มีประโยชน์กับของที่ไม่มีประโยชน์ได้                 เรื่องของการรับประทานอาหารนั้นเป็นเรื่องที่จำเป็นอย่างยิ่งเลยที่เราควรที่จะใส่ใจให้มากที่สุดหลายๆเรื่องราวนั้นเป็นเรื่องที่เราต้องคิดก่อนว่าอาหารที่เราจะทานนั้นสะอาดหรือไม่หากไม่สะอาดแล้วเราจะทำอย่างไรเพื่อให้เราเองจะได้ทานแต่ของที่ดีและสะอาด อนาคตสุขภาพของเราก็จะแข็งแรงไม่เจ็บป่วย หากเราโชคร้ายกินแต่ของที่มีสารตกค้างหรือล้างไม่สะอาดอันนี้ก็จะทำให้เราพบเจอแต่เรื่องเดือดร้อนใจทำให้ร่างกายอ่อนแอแล้วก็เป็นโรคร้ายแรงต่างๆได้อีกเช่นกันเพราะการสะสมของสารพิษที่ตกค้างแล้วได้ทำการเข้าสู่ร่างกายอันนี้จึงเป็นเรื่องที่ไม่ควรที่จะเกิดเป็นอย่างมากที่สุดเลย การทานของที่ดีมีประโยชน์แล้วล้างสะอาดนั้นถือว่าดีที่สุดแล้วจริงๆ

นับว่าเป็นที่เที่ยวและแลนด์มาร์กแห่งใหม่ของกรุงเทพฯไปแล้ว สำหรับไอคอนสยาม นี่คือห้างที่เหนือกว่าห้าง เพราะเป็นอภิมหาโปรเจคของวงการอสังหาฯ และการค้าปลีกก็ว่าได้ หนึ่งตัวแทนแห่งความสวยงามยิ่งใหญ่ของเมืองไทยที่ติดชิดใกล้กับแม่น้ำเจ้าพระยา และแน่นอนเลยว่าเมื่อเป็นแลนด์มาร์กสำคัญแบบนี้ย่อมจะต้องมีร้านอาหารเด็ด ๆ อยู่เพียบแน่นอน ครั้งนี้เราจึงขอมาแนะนำ 5 ร้านเด็ด @ไอคอนสยาม ที่คุณควรไปลองชิมกันสักครั้ง 1.Unagi Toku ใครที่ชอบอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะเมนูข้าวหน้าปลาไหลอันเลื่องชื่อสไตล์ต้นตำรับญี่ปุ่น ไม่ควรพลาดร้าน “Unagi Toku” แห่งนี้อย่างยิ่ง สุดยอดความอร่อยของเมนูปลาไหลทั้งหลายมาสถิตรวมตัวกันอยู่ที่ร้านอาหารแห่งนี้ ด้วยความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบ บวกกับความเอาใจใส่ในทุกขั้นตอนการปรุง พร้อมทั้งการบรรจงใส่ซอสสูตรพิเศษเฉพาะของทางร้านลงไปในอาหาร ทำให้ความอร่อยที่ออกมาติดตราตรึงใจคนรักเมนูปลาไหลได้อย่างลึกซึ้ง เรื่องของบรรยากาศและการตกแต่งร้านก็ทำได้ดี เน้นสีโทนอุ่น จึงดูสอดคล้องลงตัวกับเฟอร์นิเจอร์ภายในร้านที่เป็นไม้ มีอารมณ์ญี่ปุ่นให้รู้สึกได้ เป็นหนึ่งร้านที่คุณต้องไปลอง พิกัดของร้าน: ชั้น 4 โซน SIAM Takashimaya @ Iconsiam 2.กับข้าวกับปลา ใครที่นึกถึงเมนูอาหารไทยรสชาติดี ๆ ในบรรยากาศหรูหรา เผื่อว่าจะพาเพื่อนชาวต่างชาติมารับประทาน ก็ไม่ควรพลาดร้านี้ “กับข้าวกับปลา” ร้านนี้มีเมนูอาหารไทยรสชาติจัดจ้านอยู่หลายเมนู ซึ่งถูกปากคนไทยและถูกใจคนต่างชาติที่ชอบความแซ่บแน่นอน ที่ขอแนะนำที่ไปแล้วต้องสั่งเลยก็คือ “ขนมจีนน้ำยาปู” ที่เส้นขนมจีนสดใหม่เหนียวนุ่มเสิร์ฟพร้อมน้ำยาปูปักษ์ใต้รสจัดสไตล์ภาคใต้ ซึ่งน้ำยาปูนั้นเป็นสูตรเฉพาะเสียด้วย ทำให้ลงตัวในรสชาติแบบไทย ๆ ได้ดีทีเดียว…